這間位於帕可麗酒店二樓的艾可廚房,
是原創自麗尊酒店品牌「艾可柏菲」 旗下新品牌,
帕可麗酒店‧艾可廚坊 CERCLE de Cercle
地址：高雄市鼓山區文信路192號(捷運巨蛋站2號出口,巨蛋旅店旁)
電話：(07)962-9990
店內以古典的色調及典雅的裝潢營造出高雅的奢華感,
而吸頂燈則以高低方形且不規則排列組成,有種前衛而不失內斂的設計風格
爬文過後才發現極少人晚上前往用餐,較多選擇享用下午茶。
但芮芮這次跟同事聚餐則選擇夜晚來訪,享受另類奢華
用餐的地點在艾可廚坊的二樓,一上樓便看到這小吧檯
搭配鍍鈦金線條與隔柵展現層次呈現這簡約的時尚
(此文引自於艾可廚坊官網)
由於離訂位時間還有點早,加上人數不少,服務生還在做準備
夜晚燈光優美氣氛佳,超適合情侶來吃浪漫晚餐
店內是有販售酒類
但此次芮芮的老闆有事先請人送紅酒過去,也是ok的喔
坐窗邊的好處就是可以搭配窗外燈火美景,喝上這一杯順口的紅酒
喝著喝著,前菜就來了
香煎北海道干貝佐青醬奶油蒜味★★★★★
軟嫩的干貝熟度正好,一口咬下鮮甜且多汁的干貝在嘴裡化開
青醬及鮭魚卵的點綴使得干貝的整體層次更多元美味
厚實的干貝配上營養價值極高的綠蘆筍,
由此可見主廚在健康上及配色上都很講究
(註記:痛風患者不宜吃過多的綠蘆筍喔)
炙燒香料松阪豬佐梅果洛神花醬★★★★
看似白皙的松阪豬,第一印象或許覺得很柴很乾
但咬下去發現其實厚實的外表有著柔軟的內在呢
法式巴西蘑菇澄清雞湯★★★
湯頭普通,不像雞湯的高湯頭
看似白精靈菇的巴西蘑菇搭配干貝,一度以為是不是菜單有誤~
干貝的鮮味比湯頭的美味更顯得突出
主廚例湯-卡布奇諾蘑菇菌湯★★★
同事覺得普通沒有什麼特色
如果不是套餐,不用特別單點店家的湯品
單點飲品-現打果汁(柳橙汁/鳳梨檸檬/奇異果汁)★★★★
柳橙汁就比較一般般,也是蠻濃郁的
鳳梨檸檬不會太酸,鳳梨應該是新鮮的,沒有罐頭味
至於奇異果汁,個人覺得頗好喝的,帶有微酸的奇異果營養又好喝
主餐-爐烤櫻桃鴨胸佐酒漬櫻桃醬汁★★★★★ NTD 680
一端上來就被這粉嫩的顏色給吸引到,
原來櫻桃鴨是可以選熟度的,七分熟的鴨肉吃起來口感正好
(如果覺得七分熟太粉嫩還可以請服務生拿回去弄熟一點喔)
色澤如櫻桃般艷紅細緻搭配櫻桃醬汁, 外皮酥脆, 內裡鮮嫩多汁
紮實鮮嫩口感宛如菲力般美味,不說還以為是牛肉
不吃牛肉的你/妳,非常建議點點看這道粉嫩櫻桃鴨
主餐-炭烤PRIME無骨牛小排★★ NTD 850
非常不建議單點這道,光第一眼就會知道這油脂太多太集中
店家選用的部位等級讓在場的我們都卻步,
單點的價位及實質得到的滿足相差甚遠,CP值不優的一道
印象中的無骨牛小排應該是油花豐富細緻均勻,口感鮮嫩多汁
但眼前的這盤已不能用油花形容,一切開幾乎整塊都是油脂
吃起來口感幾乎都沒有肉質可言,收汁收得太乾
(芮芮看著同事把油脂全部切掉只剩一些些,根本吃不飽又好貴~~)
主餐-爐烤穀飼肋眼牛排★★★★ NTD 1180
一開始以為好像看到夜市牛排的感覺(誤~
大份量的肋眼牛排絕對適合愛吃肉肉的你/妳
這肉質的油花絕對比剛剛的無骨牛小排好多了
切開就可聞到令人垂涎三尺的脂香及牛肉的香氣
一口咬下肉質鮮嫩有嚼勁加上脂香在嘴裡化開,堪稱一絕啊
主餐-香煎羅西尼亞菲力牛排搭香酥鴨肝★★★★★ NTD 1200
菲力的肉質想必大家都知道它的軟嫩及美味,因為菲力是在牛腹腔中的腰脊肉,藏在沙朗下方較沒運動到的地方,是最高級的瘦肉部位!
芮芮這次特地吩咐不帶血水且粉嫩色澤的五分熟
少筋少油又厚實軟嫩的菲力是芮芮的最愛
口感上外脆內軟又綿密滑順的鴨肝一入口便油滋滋在嘴裡化開
*鴨肝VS鵝肝小常識:鴨肝與鵝肝皆具有高營養價值,由於鵝的養殖費時與成本高,加上近年來許多養殖業者不人道的灌食,讓原本高價崇高的鵝肝地位漸漸被鴨肝給動搖了。
菲力雖然小小一塊,但分量厚實超滿足
一口菲力配上一口鴨肝是另一種層次的享受~~
單點甜點-夏日青檸巧可慕斯★★★★ NTD 180
單純想嘗鮮艾可廚房的甜點,特地挑選一款帶有微酸的檸檬味
外層的巧可慕斯有著可可本身的微苦及甜味,內層則是香氣四溢的檸檬
是款甜而不膩的甜點
單點甜點-冰淇淋: (香草+比利時巧克力)+原味餅乾+新鮮水果 NTD 200
STEP 1: 多種口味的冰淇淋可任選兩球
STEP 2: 外層的脆餅也有三種(原味/巧克力/抹茶)可以做選擇
STEP 3: 兩種配料擇一(新鮮水果/綜合堅果)
真心覺得冰淇淋選擇多樣又豐富,整體的CP值頗高,值得單點嘗鮮
單點甜點-冰淇淋:(香草野莓+比利時焦糖餅乾)+抹茶餅乾+新鮮水果 NTD 200
九月不是草莓的季節,所以每塊草莓都是檸檬的好朋友
擺盤繽紛且用心,底座餅乾香脆可口,冰淇淋口味蠻濃郁又不會太甜
整體評價:艾可廚房是間氣氛很好,適合約會的好餐廳
但單價甚高加上每道主餐擺盤都相同,比較沒特色
而愛玩的芮芮下次又會去哪裡玩呢?
